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APPELLATION: Bordeaux Blanc
ENCÉPAGEMENT: 100% Sémillon.
PRODUCTION ANNUELLE: 6000 Bouteilles.
RENDEMENT: 50HL/Hectare.
VINIFICATION: Pressurage direct et mise en cuve pour une fermentation à froid.
ÉLEVAGE: Élevage en cuves inox
DÉGUSTATION: Léger, fruité et sec, sur des notes d’agrumes.
PARTICULARITÉ: Le choix du mono-cépage, le sémillon à l’origine de grands vins blancs.
ACCORDS METS/VIN: Huîtres et Fruits de Mer
APPELLATION: Bordeaux
ENCÉPAGEMENT: 100 % Sémilion.
PRODUCTION ANNUELLE: 1500 Bouteilles.
RENDEMENT :50HL/Hectare.
VINIFICATION: Pressurage direct et mise en barriques neuves pour une fermentation à froid et un élevage sur lie.
ÉLEVAGE: En barriques neuves – 6 mois
DÉGUSTATION: Robe intense. Vin très fruité et sec, avec des arômes briochés.
Beaucoup de rondeur en bouche.
PARTICULARITÉ: Le choix du mono-cépage, le sémillon à l’origine de grands vins blancs.
ACCORDS METS/VIN: Poissons cuisinés, fromages, volailles et viandes blanches.
APPELLATION: Vin de France.
ENCÉPAGEMENT: 100% Chardonnay.
PRODUCTION ANNUELLE: 1500 Bouteilles.
RENDEMENT: 50HL/Hectare.
VINIFICATION: Pressurage direct. Mise en barriques neuves pour une fermentation à froid. Bâtonnage sur lies fines tous les deux jours.
ÉLEVAGE: En barriques neuves – 6 à 8 mois
DÉGUSTATION: Belle robe jaune dorée, grande palette aromatique. Vin ample, élégant, aux arômes fins et fruités.
PARTICULARITÉ: Cépage noble et international, le plus connu du monde.
ACCORDS METS/VIN: Homard, crabe et coquilles Saint Jacques, viandes blanches et volailles, fromages et macarons.